De todas las aplicaciones en las que puede encontrar una bomba Viking, el chocolate puede ser la más deliciosa. Las bombas Viking son la mejor elección para el procesamiento, la transferencia y la recirculación de chocolate. El proceso de producción del chocolate puede describirse sencillamente con estos pasos: las habas de cacao se tuestan y muelen y, a continuación, se mezclan con aceites hasta formar un semilíquido. Esta primera etapa se conoce como chocolate «amargo».

Los aceites comestibles ayudan a mantener alimentado al mundo: los cocineros caseros y los chefs profesionales los utilizan para freír, hornear y cualquier otro tipo de cocción o preparación de alimentos. Las bombas Viking se utilizan en la producción de aceites comestibles desde hace décadas. Los aceites comestibles son líquidos grasos que se extraen de muchos tipos diferentes de vegetales y semillas, entre ellos: aceitunas, canola y sésamo. Las mezclas de estos aceites suelen denominarse simplemente aceite «vegetal».