Las grasas suelen denominarse grasas lubricantes, de automoción o para rodamientos. Generalmente son una mezcla de aceite mineral con uno o más jabones metálicos como el sodio o el calcio. La textura de la grasa puede ser suave y mantecosa o incluso fibrosa o gomosa. La viscosidad de las grasas es muy variable. También son extremadamente sensibles al cizallamiento. Típicamente, el flujo es ayudado por un plato seguidor en el tanque de suministro para ayudar a mantener la presión positiva en el lado de succión de la bomba.

De todas las aplicaciones en las que puede encontrar una bomba Viking, el chocolate puede ser la más deliciosa. Las bombas Viking son la mejor elección para el procesamiento, la transferencia y la recirculación de chocolate. El proceso de producción del chocolate puede describirse sencillamente con estos pasos: las habas de cacao se tuestan y muelen y, a continuación, se mezclan con aceites hasta formar un semilíquido. Esta primera etapa se conoce como chocolate «amargo».

El jarabe de maíz con alto contenido en fructosa es un producto del almidón de maíz hidrolizado y se compone de proporciones variables de glucosa y fructosa. El sirope de maíz con alto contenido en fructosa tiene muchas características deseables, como su uso como edulcorante y humectante en aplicaciones de panadería. Al hornear panes, bollos, panecillos y rosquillas con levadura, fermenta directamente sin necesidad de invertir el azúcar, es decir, la conversión química de sacarosa en glucosa y fructosa.

La lecitina es una mezcla de triglicéridos, ácidos grasos e hidratos de carbono que normalmente se obtiene del aceite de soja, aunque también puede obtenerse de yemas de huevo, maíz y otras semillas vegetales. La lecitina tiene una viscosidad de hasta 5.000 SSU, pero puede ser más viscosa en función de la composición y la temperatura.
 La lecitina tiene una baja solubilidad en agua, lo que la convierte en un excelente agente emulsionante, permitiendo su uso en margarina, chocolate y otros productos de confitería como agente antiadherente.