Fetter kallas ofta smörjfett, fordonsfett eller lagerfett. De är i allmänhet en blandning av mineralolja och en eller flera metalltvålar som natrium eller kalcium. Fettets konsistens kan vara slät och smörig eller till och med fibrös eller gummiaktig. Viskositeten hos smörjfetter varierar kraftigt. De är också extremt skjuvkänsliga. Flödet underlättas vanligen av en följarplatta på försörjningstanken som hjälper till att upprätthålla ett positivt tryck på pumpens sugsida. 1124A-serien™ i gjutjärn har Vikings O-Pro® Barriärtätning som minimerar läckage.

Av alla tillämpningar där du kan hitta en Viking-pump är choklad kanske den godaste. Viking-pumpar är det självklara valet för bearbetning, överföring och återcirkulation av choklad. Chokladtillverkningsprocessen kan enkelt beskrivas med följande steg: kakaobönor rostas och mals, och blandas sedan med oljor till en halvflytande massa. Detta tidiga skede kallas ”bitter” choklad. Härifrån kan socker tillsättas för att göra ”söt” choklad - mjölk kan tillsättas för ”mjölk” choklad - och om chokladen har tunnats ut kallas den chokladlikör. Det finns några olika typer av chokladanläggningar.

Majssirap med hög fruktoshalt är en produkt av hydrolyserad majsstärkelse och består av varierande proportioner glukos och fruktos. Majssirap med hög fruktoshalt har många önskvärda egenskaper - bland annat fungerar den som sötningsmedel och fuktighetsbevarande medel i bakningstillämpningar. Vid bakning av bröd, bullar, frallor och jästa munkar fermenteras den direkt utan behov av sockerinversion - den kemiska omvandlingen av sackaros till glukos och fruktos. 1224A Series™ i gjutjärn har Viking Pumps O-Pro® Barriärtätning - som förhindrar läckage.

Lecitin är en blandning av triglycerider, fettsyror och kolhydrater och utvinns vanligtvis ur sojabönolja - men kan också utvinnas ur äggulor, majs och andra vegetabiliska frön. Lecitin har en viskositet på upp till 5.000 SSU, men kan vara mer visköst beroende på sammansättning och temperatur.
 Lecitin har låg löslighet i vatten, vilket gör det till ett utmärkt emulgeringsmedel - vilket gör att det kan användas i margarin, choklad och andra konfektyrprodukter som ett icke-klibbande medel.