Gli oli di soia e di mais sono simili ad altri oli commestibili, tra cui quelli di palma, di arachidi e di girasole. I tre processi principali per la produzione di questi oli sono l'estrazione, la raffinazione e la miscelazione. Le pompe Viking si trovano tipicamente nelle applicazioni di sottoprodotti legate alla lavorazione di oli commestibili. Questi includono gomme, sapone e distillati di acidi grassi liberi, nonché operazioni di trasferimento, miscelazione e carico del prodotto.