Contrairement aux transformateurs de produits alimentaires qui utilisent principalement des pompes centrifuges, les transformateurs de chocolat et de confiserie ont deux préférences principales pour le traitement des liquides visqueux, des chocolats, des sucres et d'autres liquides de confiserie : Les pompes à lobes rotatifs / à piston circonférentiel (PC) et les pompes à engrenages internes. Ces pompes volumétriques sont choisies pour diverses raisons. Mais quelle est la meilleure ?

Un grand producteur de confiseries au chocolat de l'est des États-Unis utilisait depuis des décennies de nombreuses pompes Viking pour une variété de liquides de confiserie.
Nombre de ces pompes à engrenages sont équipées de garnitures d'arbre, un moyen extrêmement fiable d'éviter les fuites, mais qui nécessite un certain niveau de « fuite contrôlée » pour refroidir et lubrifier les garnitures. À une époque où les normes de la FDA sont plus strictes, les transformateurs de produits alimentaires recherchent de nouvelles solutions pour éliminer les fuites, car elles peuvent créer un risque de glissade et de chute et, en outre, gaspiller un produit précieux.

La viscosité est une mesure de la résistance d'un liquide à l'écoulement. Il n'est pas nécessaire de travailler dans un laboratoire pour l'observer. Quiconque a passé un peu de temps dans la cuisine a pu observer toute une série de liquides présentant une grande variété de viscosités.

Une nouvelle règle de l'EPA, publiée le 2 décembre 2023, couvrant les opérations pétrolières et gazières nouvelles et existantes, exige l'utilisation de pompes à zéro émission au lieu de pompes fonctionnant au gaz naturel, à quelques exceptions près. Elle restreint également les autres équipements fonctionnant au gaz naturel, limite les émissions fugitives et appelle à une réduction du brûlage à la torche des gaz associés.

Dans le cadre d'un cours magistral sur la conception technique et la flexibilité de la fabrication, Viking Pump a redessiné ses pompes en alliage lourd, en acier et en acier inoxydable, de la manière la plus ingénieuse qui soit. Ces nouveaux modèles réduisent les prix et les délais de livraison en diminuant considérablement le nombre de corps et de supports pour simplifier la fabrication, tout en offrant davantage d'options pour le portage et l'étanchéité de l'arbre, et en ajoutant de nombreuses nouvelles caractéristiques standard.

Chez Viking Pump, l'innovation est au premier plan de ce que nous faisons. Avec l'introduction du support U-Plus™ et du corps ProPort™, nous redéfinissons les capacités de nos pompes à engrenages internes. Ces avancées ne se limitent pas à une nouvelle technologie ; elles visent à apporter de la flexibilité et de l'efficacité à votre processus de pompage. Plongeons dans ce qui distingue ces innovations.