Majssirap med hög fruktoshalt är en produkt av hydrolyserad majsstärkelse och består av varierande proportioner glukos och fruktos. Majssirap med hög fruktoshalt har många önskvärda egenskaper - bland annat fungerar den som sötningsmedel och fuktighetsbevarande medel i bakningstillämpningar. Vid bakning av bröd, bullar, frallor och jästa munkar fermenteras den direkt utan behov av sockerinversion - den kemiska omvandlingen av sackaros till glukos och fruktos. 1224A Series™ i gjutjärn har Viking Pumps O-Pro® Barriärtätning - som förhindrar läckage.

Lecitin är en blandning av triglycerider, fettsyror och kolhydrater och utvinns vanligtvis ur sojabönolja - men kan också utvinnas ur äggulor, majs och andra vegetabiliska frön. Lecitin har en viskositet på upp till 5.000 SSU, men kan vara mer visköst beroende på sammansättning och temperatur.
 Lecitin har låg löslighet i vatten, vilket gör det till ett utmärkt emulgeringsmedel - vilket gör att det kan användas i margarin, choklad och andra konfektyrprodukter som ett icke-klibbande medel.