Lecitin

Lecitin är en blandning av triglycerider, fettsyror och kolhydrater som normalt har en viskositet på upp till 5000 SSU, men som kan vara mer viskös beroende på sammansättning och temperatur. Det utvinns vanligen ur sojabönsolja men kan också utvinnas ur äggulor, majs eller andra vegetabiliska frön.