Maissirup mit hohem Fruktosegehalt (HFCS)

Bei Maissirup mit hohem Fructosegehalt (HFCS) folgt in der Regel die Angabe des Fructoseanteils in der Flüssigkeit, der zwischen 42 und 55 % liegt. Er wird am häufigsten in Erfrischungsgetränken, Konfitüren und Gelees als Süßungsmittel verwendet. Die Temperaturregelung ist wichtig, da es bei höheren Temperaturen zu einer Verfärbung der Flüssigkeit kommen kann.