Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS)

Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) è solitamente seguito dalla percentuale di fruttosio nel liquido, che varia dal 42 al 55%. È più comunemente usato nelle bibite, nelle marmellate e nelle gelatine come dolcificante. La regolazione della temperatura è importante perché la decolorazione del liquido potrebbe verificarsi a temperature elevate.