Sirop de maïs à haute teneur en fructose

Le terme "sirop de maïs à haute teneur en fructose" est généralement suivi du pourcentage de fructose dans le liquide, qui varie de 42 à 55 %. Il est le plus souvent utilisé comme édulcorant dans les boissons non alcoolisées, les confitures et les gelées. La régulation de la température est importante car une décoloration du liquide peut se produire à des températures élevées.